Riesling – Bioweingut Diwald

»Riesling«

Für uns ist der Riesling der König der Weißweine und die heimliche Liebe des Weinguts Diwald. Der Riesling hat seinen Ursprung am Oberrhein und ist eine natürliche Kreuzung aus Weißem Heunisch, Vitis Sylvestris und Traminer. Die Sorte stellt höchste Ansprüche an Lage und Weinbauer, belohnt diesen aber mit langlebigen und ausdrucksstarken Weinen. Für uns ist es auch wichtig zu erwähnen, dass wir unsere Rieslinge nicht entsäuern – der Wein soll seinen Charakter unverfälscht zeigen dürfen!

»Riesling Fuchsentanz«

Ursprung

Warum „Fuchsentanz“? Weil sich in unserer schönen, oft etwas beschaulichen Region manchmal Fuchs und Hase gute Nacht sagen. Von einer Schotterlage und einem Löss-dominierten Südhang kommt dieser trinkfreudige Riesling. Gelesen wird im Oktober per Hand, durch die Ganztraubenpressung bleibt der Wein schlank und fein. Im Edelstahl spontan vergoren, bis zur Füllung im Frühjahr oder Frühsommer wird er auf der Hefe belassen.

Charakter

Der Fuchsentanz ist eine schöne Komposition aus kühl und warm, der Schotter verleiht ihm Zitrusnoten, der Löss hingegen Aromen von Marille. Er behält manchmal eine Spur Restzucker, doch im Prinzip ist er ein trockener, säurebetonter Riesling, der einfach Spaß machen soll.

Ried_Goldberg_1OETW_Riesling-Diwald_Weine_2024

»Ried Goldberg 1ÖTW Riesling «

Ursprung

Die Lage Goldberg ist einer der besten Rieden im Dorf. Sie besteht aus Terrassen und Hängen, die sich dem Donautal zuneigen. Mächtige Lössböden bilden das Fundament für die Weine vom Goldberg. Der Riesling vom Goldberg wächst auf einem oft trockenen und heißen Südhang mit viel Löss und relativ geringer Humusauflage. Ebenso wie beim Fuchsentanz werden die Trauben ganz gepresst. Danach wird im Edelstahltank spontan vergoren und bis zum Sommer auf der Hefe gelagert.

Charakter

Dieser Wein entspricht am ehesten einer halbtrockenen Spätlese. Er besitzt einen kräftigen Körper und ist in seiner gesamten Stilistik einfach wärmer. Die Zitrusnoten rücken in den Hintergrund, reifere exotischere Aromen kommen zutage. Die Säure bleibt jedoch wunderschön knackig und der Wein reift auch sehr gut.

»Ried Eisenhut 1ÖTW Riesling«

Ursprung

Der Eisenhut ist mit dem Goldberg die heißeste Lage Grossriedenthals. Ein 100%-iger Südhang mit ausgebranntem Löss. Wenn man lange genug gräbt, findet man sogar Eisensteine, daher der Name. Die Rieslingtrauben reifen hier sehr spät aus und lagern auch weniger Zucker ein als jene am Goldberg.

Charakter

Im Oktober wird per Hand gelesen, es folgen 4 bis 6 Stunden Maischestandzeit mitsamt den Stielen. Nach der spontanen Vergärung im Edelstahltank reift der Wein noch 1 Jahr auf der Hefe. Vom Geschmacksspektrum bietet der Eisenhut eine für Löss ungewöhnliche Mineralik. Die Frucht ist bei weitem nicht so reif wie beim Goldberg, der Wein zeigt sich karger und schlanker. Das Säuregerüst ist straff, der Eisenhut ist somit gewissermaßen „böser“ als sein Cousin vom Goldberg.

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